Blanc de Blancs

100% Chardonnay issus de nos 5 parcelles de chardonnay sur Sacy et Villers-aux-Noeuds

Raisins issus de la vendange 2019

vinification en cuve inox

Fermentation malo-lactique faites, élevage sur lies

Pas de passage au froid

Collage d’origine végétale et minérale

prise de mousse et vieillissement 3 ans à 12°C

dosage brut nature 2.6 g / L

3 394 bouteilles produites

Cette cuvée livre une bouche profonde et distinguée, particulièrement riche en saveur d’agrumes et de fruits secs.

Sélectionné par le guide hachette des vins 2018 : “Une robe dorée pour ce blanc de blancs bien fruité qui exprime les fruits exotiques – mangue et fruits de la passion – du premier coup de nez à la finale. Un champagne rond et gourmand à la finale nette, de bonne longueur.” accord met/vin : papillote de cabillaud aux fruits

Sélectionné par vins et terroirs – guide d’achat belge 2015 ” Jolis reflets jaunes pâles de grand éclat. Tout en délicatesse vanillée, assorti d’une touche d’agrumes et de citronnelle, ce bouquet s’assortit d’un registre floral expressif à l’aération ( lilas blanc). Cette cuvée à fait l’unanimité. Associant dans une grande harmonie les sensations d’élégance et de vinosité, elle impose son élégance et sa suavité, associant ses saveurs de poire mûre, vanille et mirabelle, dans un ensemble charnu, ponctué d’une longue finale finement acidulée, tout en équilibre.”

Carton découverte : choisissez 6 bouteilles différentes pour découvrir nos cuvées

Sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2018 et 2019

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