“ Il y a des vins de grappes et des vins de racines. Les premiers espèrent tout du ciel, les seconds trouvent leur vérité dans la terre. “ Jean-Marc Brocard
Cultiver la vigne, en accord avec la nature.
Être vigneron, c’est avant tout travailler avec la nature, pas contre elle. Sur notre domaine, nous avons fait le choix d’une viticulture raisonnée : observer, comprendre, intervenir seulement lorsque c’est nécessaire. Chaque geste est pensé pour préserver l’équilibre du sol, la santé de la vigne et la qualité du raisin.
Nous limitons les traitements, favorisons la vie microbienne des sols, entretenons l’enherbement naturel et adaptons notre travail selon les saisons, plutôt que d’imposer un rythme à la vigne. Cette approche demande du temps, de la précision, et beaucoup d’attention, mais elle nous permet d’obtenir des raisins sains, expressifs, et fidèles à notre terroir.
Travailler ainsi, c’est accepter la lenteur, la patience, l’équilibre. C’est croire qu’un grand champagne naît d’une vigne respectée. Et que le goût du vin commence bien avant la vendange : dans le silence des terres, dans la vie du sol, dans la main qui choisit le geste juste.