Réserve perpétuelle

première édition , vin : 2018 / 2019 /2020 /2021

Cépages : 58 % pinot noir et 42 % meunier

vinification en cuve inox

Fermentation malo-lactique faites, élevage sur lies

Pas de passage au froid

Collage d’origine végétale et minérale

prise de mousse et vieillissement 2 ans à 12°C

dosage extra brut

5 290 bouteilles produites

Cette cuvée se part d’une belle robe or rose. Le nez riche et fruité vient se sublimer par un petit coté vineux. Le fruit est souligné par une jolie fraîcheur en fin de bouche.

Inspirée par la technique de Soléra espagnole. Notre cuvée est constituée des vins d’une première vendange (2018), que l’on vient rajeunir tous les ans des vins de la nouvelle vendange.
Le but de la méthode est de communiquer au vin jeune l’esprit de ses aînés. La rencontre en somme entre la fougue et la sagesse… Les vins et champagnes qui découlent de cette méthode sont d’une grande complexité et richesse. Cuvées rares et intenses, elles associent généralement maturité et fraîcheur.

Médaille d’or Guilbert et Gaillard 2024 : « Robe dorée aux reflets or rose. Nez de petits fruits rouges évoquant la cerise bien mûre. En bouche un style vineux, tendu, où l’on retrouve les arômes de petits fruits rouges. Une cuvée de terroir, à apprécier plutôt à table. »

Sélectionné par le guide hachette des vins 2025 : « Mariant pinot noir et meunier de la récolte 2021 et des trois années antérieures. Un blanc de noirs à reflets rosés, frais et très fruité, aux arômes complexes de fruits rouges et d’agrumes. »

Ad vitam æternam

(mots latins signifiant pour la vie éternelle)

À jamais ; pour toujours.

Synonymes : éternellement – perpétuellement