La prise de mousse

La quiétude des celliers, le vin qui travaille, la hâte de le déguster !  Les levures travaillent pour vous offrir de belles bulles, la prise de mousse se fait en …

Le dosage

Puisque chaque vin est différent, c’est au vigneron de trouver le dosage idéal pour chacune de ses cuvées, celui qui laissera au champagne l’opportunité de dévoiler pleinement ses arômes sans …

Infos cuvées

Cuvée sous-bois 2018. Une année, deux cépages, deux parcelles. 50% Chardonnay provenant de la parcelle des « belons » et 50% pinot noir provenant des « hattons » .    …

Guide hachette 2019

La cuvée sous-bois, vendanges 2013 !  ” Composée à parts égales de pinot noir et chardonnay, vendangés en 2013, cette cuvée est restée huit mois en fût. Bien maîtrisé, ce …

Vendanges

La bonne odeur de raisins et de fermentation, le plaisir de voir une année de travail se terminer. Sans doute le plus beau métier du monde !

Article de presse sur notre champagne

Article Flash matin en partenariat avec Le Nouvel Obs 🍾 Lien direct 🔜 https://flashmatin.nouvelobs.com/gastronomie/vins-alcools-domaine/champagne-goulin-roualet-champagne-de-pere-et-fille