Bettane + Desseauve 2021
Heureuse que notre cuvée Origine 100% Meunier parcelle « le mont-Benoit » à Villers-aux-Noeuds, vendanges 2017 ai obtenu la médaille d’or du concours prix plaisir Bettane + desseauve avec le …
moutons ouessant
Nos petites pépettes arriveront en juin pour de l’éco pâturage
coteaux champenois rouge 2020
Coteaux rouge 2020 en cuvée ! Eraflage à la main, foulé aux pieds. Parcelles les chaisnais, petite Croisette et jeune Hattons, degrés à 14
vendanges 2020
2020 , une belle année de vendanges !
Désherbage mécanique
Émottage après le désherbage de printemps fait avec les lames Interceps « tout ça sans chimique »
moutons
Pour un désherbage en douceur
vin rouge
Éraflage à la main pour faire le vin rouge ! 🍇 pour des tanins bien ronds sans les tanins herbacés de la rafle., Ainsi le moindre bout est éliminé avant l’encuvage …
Le guide hachette des vins 2020
Pour la quatrième année consécutive, nous sommes fiers d’avoir nos vins sélectionnés au guide hachette. Cuvée sous-bois : ” Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée non millésimée met en œuvre une …
Les abeilles
Comme un air de vacance à la cuverie, les abeilles en profitent aussi !
Tirage des vins
Dégustation des vins clairs ✅ Filtration ✅ Assemblage ✅ Faire de la place dans le cellier pour l’année 2018 ✅ Descendre les palettes vides à la cuverie ✅ Préparation des ferments ✅ Tirage/mise en bouteille ✅ Nettoyer …