La cuvée sous-bois et la blanc de noirs ont été médaillées par le guide hachette 2017,l’année 2018 est sous le signe de la cuvée saint-Vincent qui est un blanc de blancs !
Je cite : une robe dorée pour ce blanc de blancs bien fruité qui exprime les fruits exotiques – mangue et fruit de la passion – du premier coup de nez à la finale.
Un champagne rond et gourmand à la finale nette, de bonne longueur. A marier avec une papillote de cabillaud aux fruits.
Si vous êtes d’humeur à associer mets-vins, je vous propose cette recette simple et excellente :
et pour ceux qui aiment manger froid, cette recette de ceviche qui est aussi très bonne !
http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/ceviche-de-cabillaud-aux-fruits-exotiques-242214
C’est un immense plaisir pour nous de voir nos cuvées au guide hachette des vins et de ravir vos papilles !
