45% pinot noir 45% meunier 10% chardonnay

Base : 2022

vinification en cuve inox

Fermentation malolactique

élevage sur lies

Pas de passage au froid

Dosage : brut 

La force des cépages noirs, l’élégance en signature

Cuvée historique du domaine, Carte Noire met à l’honneur l’âme des raisins noirs de la Montagne de Reims. Composée majoritairement de pinot noir et de meunier – 45% chacun – complétés par une touche de chardonnay, elle révèle un champagne plus charnel, plus structuré, tout en conservant la finesse propre à la maison.

Cuvée traditionnelle et intemporelle, Carte Noire est le champagne de l’instant juste : celui qui invite au partage sans jamais renoncer au sérieux du vin. Un champagne expressif, droit, sincère : le noir comme signature, la lumière comme finalité.

À l’œil
Robe or pâle aux reflets légèrement cuivrés, typique des assemblages dominés par les cépages noirs. Effervescence fine et régulière.

Au nez
Un bouquet expressif et gourmand dominé par les fruits rouges frais (groseille, framboise), la poire mûre et une touche d’épices douces. À l’aération, apparaissent des notes de pêche blanche et de légère brioche.

En bouche
L’attaque est souple et immédiate, puis la structure des cépages noirs s’installe : matière ample, fruit croquant, une belle tension qui équilibre la rondeur. C’est un champagne franc, vivant, au toucher presque charnu mais toujours porté par une fraîcheur nette.

Finale
Persistante, droite, légèrement épicée, avec un retour de fruits rouges et de fines notes zestées. Un brut à la fois convivial et sérieux, parfaitement construit.

Existe en demi-sec

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