Brut d’assemblage , année dominante 2019

1/3 pinot noir 1/3 meunier 1/3 chardonnay

vinification en cuve inox

Fermentation malo-lactique faites, élevage sur lies

Pas de passage au froid

Collage d’origine végétale et minérale

prise de mousse et vieillissement 3 ans à 12°C

dosage brut 

Robe pâle à reflets paille. Le nez livre des arômes de noisette caramélisée ainsi que de fruits secs et d’amande douce. Cuvée équilibrée, de texture souple et soyeuse, elle séduit par sa finesse et son expression fruitée avec des notes de confiserie et de vanille, fondu dans une finale acidulée de belle longueur.

Sélectionné par vins et terroirs – guide d’achat belge 2023 : « Superbe robe dorée à légers reflets rosés. Finesse et maturité se dégagent de ce bouquet qui mêle avec réussite les arômes de petits fruits secs (amande fraiche) et de patisserie (frangipane) aux notes de pomme mûre voire compotée. Cette bouche équilibrée et suave jouit d’un bel équilibre vivacité/maturité. Le registre des fruits blancs s’y exprime sans retenue et l’ensemble présente une belle étoffe. Finale agréablement persistante sur une subtile salinité et de fins amers. »

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Contenant à choisir : demi-bouteille 10.45 €, bouteille 18.85 € et magnum : 39.10 €

Sélectionné par vins et terroirs – guide d’achat belge 2023