Guide hachette 2019

La cuvée sous-bois, vendanges 2013 ! 

” Composée à parts égales de pinot noir et chardonnay, vendangés en 2013, cette cuvée est restée huit mois en fût. Bien maîtrisé, ce passage sous bois lui a apporté complexité et harmonie sans écraser le vin. le nez intense associe des notes gourmandes de bonbon et de guimauve à des arômes d’évolution – de la cire, du miel, de la torréfaction. la bouche est intense, étoffée, fraîche et longue. un champagne original. ”