Cépage : 45% pinot noir 45% meunier et 10% chardonnay

Assemblage de notre base carte noire avec 10% coteaux champenois rouge du domaine

Base : 2021

vinification en cuve inox

fermentation malolactique

élevage sur lies

pas de passage au froid

Dosage : Brut

1 557 bouteilles

La cuvée Rosé naît de l’assemblage de notre base Carte Noire, dominée par les cépages noirs, et d’un ajout de 10 % de coteaux champenois rouge issu de nos propres vignes. Un choix assumé : faire du rosé non pas une variation colorée, mais une cuvée à part entière, construite sur le goût, la matière et l’équilibre.

Le vin rouge apporte la structure, la profondeur et l’éclat des fruits rouges frais ; l’assemblage, lui, conserve la vivacité, la tension et la buvabilité qui font la signature du domaine. Le résultat : un rosé précis, lumineux, élégant.

À l’œil
Robe or rose, lumineuse et délicatement brillante. Bulles fines et régulières.

Au nez
Un nez charmeur, précis, dominé par la fraise des bois, la framboise fraîche et la groseille, avec une touche florale et légèrement épicée. À l’aération, apparaissent des notes de pêche blanche et de confiture de fruits rouges.

En bouche
L’attaque est fraîche et fruitée, portée par l’élégance du coteaux champenois rouge qui apporte structure et gourmandise. La bouche reste vive, croquante, charnue mais parfaitement tendue. Un rosé équilibré, ni pâtissier ni austère : pur, franc, joyeux. Finale longue, acidulée, délicatement saline, sur la fraise fraîche et une pointe d’orange sanguine. Une grande buvabilité, sans perdre en finesse.

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